7+1 «superfoods» που αξίζει να γνωρίσεις

Η αλήθεια είναι πως καμία τροφή δε μπορεί από μόνη της να προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας οργανισμός για να καλύψει τις ανάγκες του. Μάλιστα, ο όρος «superfood» είναι μια επινόηση που χρησιμοποιείται στο πλαίσιο του marketing. 

Για το λόγο αυτό πρέπει καθημερινά να συνδυάζουμε υγιεινές επιλογές από όλες τις ομάδες τροφών, προσέχοντας το συνολικό περιεχόμενο σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, πολλές μελέτες αναφέρουν τα οφέλη που προσφέρουν διάφορες τροφές ή προϊόντα της φύσης στην υγεία μας. Αυτό σημαίνει ότι σίγουρα υπάρχουν τροφές, οι οποίες παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, που οφείλεται στην ξεχωριστή τους σύνθεση. 

Εμείς βρήκαμε και σου παρουσιάζουμε παρακάτω μερικές από τις πιο ξεχωριστές «υπερτροφές» καθώς και γιατί θα ήταν καλό να τις εντάξεις στην καθημερινότητά σου. 

1. Κινόα

Η κινόα ανήκει στα ψευδοδημητριακά και έχουν αναγνωριστεί περίπου 250 διαφορετικά είδη. Περιέχει πολυφαινόλες, φυτοστερόλες και φλαβονοειδή και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η βιολογική αξία της οποίας θυμίζει εκείνη του γάλακτος, χάρη στην ποικιλία και ισορροπία των αμινοξέων που διαθέτει.

Συγκριτικά με τα δημητριακά, η κινόα έχει περισσότερα λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β₁, Β₂, Β₆, C, E, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Επιπλέον, ανήκει στις τροφές χωρίς γλουτένη, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη και για άτομα με κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη).

Η κατανάλωσή της φαίνεται ότι βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στον έλεγχο του σακχάρου, της ολικής και «κακής» LDL χοληστερόλης στο αίμα, στην απόκτηση αίσθησης πληρότητας και κορεσμού χάρη στις φυτικές ίνες και το χαμηλό γλυκαιμικό της δείκτη.

2. Λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, ω-3 λιπαρών οξέων, ασβεστίου, σεληνίου καθώς και ενώσεων με σημαντική βιοδραστικότητα, βελτιώνοντας την υγεία με τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.

Η συμπερίληψη του λιναρόσπορου στο διαιτολόγιο έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και διαβήτη τύπου 2, να βοηθήσει στον έλεγχο του σωματικού βάρους, να βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αλλά και της καρδιάς μέσω της μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης.

Μπορείς με πολλούς τρόπους να προσθέσεις το λιναρόσπορο στα γεύματά σου, όπως στο πρωινό σου γεύμα μαζί με γιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα και βρώμη, στις σαλάτες σου, σε διάφορα αρτοσκευάσματα ή smoothies.

3. Σπόροι chia

Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί ότι σε αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους κρύβεται ένας πλούτος θρεπτικών συστατικών όπως ω-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, σελήνιο, νιασίνη κ.ά.

Η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καρδιαγγειακών και άλλων χρόνιων παθήσεων, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, βοηθούν στη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μπορείς με διάφορους τρόπους να τους εντάξεις στα γεύματά σου, μαζί με γιαούρτι, νιφάδες βρώμης και φρούτα, σε μπάρες, ακόμα και στη σαλάτα σου μαζί με κάποιο dressing.

4. Ιπποφαές 

Το ιπποφαές έχει σχεδόν 200 είδη θρεπτικών συστατικών και βιοδραστικών ενώσεων όπως βιταμίνες Β₁, Β₂, Κ, Ε, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, καροτενοειδή και φυτοστερόλες. 

Η σύνθεσή του προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ευεργετική δράση στα μάτια και το δέρμα, ενισχύει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, προάγει την καλή λειτουργία της καρδιάς, συμβάλλει στον έλεγχο του σωματικού βάρους και του σακχάρου στο αίμα. 

5. Matcha

Το ιαπωνικό matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού σε σκόνη. Καλλιεργείται με έναν παραδοσιακό τρόπο με αποτέλεσμα να έχει συσσωρευμένες βιολογικά ενεργές ενώσεις όπως θειανίνη, βιταμίνη C, καφεΐνη, χλωροφύλλη και διάφορους τύπους κατεχινών.

Χάρη στη μοναδική χημική του σύνθεση και την ιδιαίτερη γεύση του, που το ξεχωρίζει από υπόλοιπα ροφήματα τσαγιού, θεωρείται το πιο ποιοτικό τσάι. Οι ευεργετικές του ιδιότητες αποδίδονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες.

Λόγω της ικανότητάς του να προλαμβάνει πολλές ασθένειες και να υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία, η τακτική κατανάλωση matcha μπορεί να έχει θετική επίδραση τόσο στη σωματική όσο και στην ψυχική υγεία. Έχει αντικαρκινικές, καρδιοπροστατευτικές και αντιικές ιδιότητες.

6. Chlorella

Η χλωρέλλα είναι ένα πράσινο μονοκύτταρο φύκι με ιδιότητες ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία, καθώς περιέχει μια μοναδική σύνθεση θρεπτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων πρωτεΐνες, ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πολυσακχαρίτες, βιταμίνες και μέταλλα. 

Μελέτες αναφέρουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων με χλωρέλλα μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, λιπιδίων (τριγλυκερίδια, ολική και LDL χοληστερόλη) και σακχάρου στο αίμα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να προστατεύσει από το οξειδωτικό στρες, τον καρκίνο και τη χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια.

Θα τη βρεις συνήθως με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής ή σε σκόνη. 

7. Goji berries

Αυτοί οι μικροί κόκκινοι καρποί είναι γεμάτοι αντιοξειδωτικά και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως καροτενοειδή, φλαβονοειδή, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Τα goji berries είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην υγεία. Πιο συγκεκριμένα, μελέτες αναφέρουν ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, την όραση, το μεταβολισμό, την αντοχή κατά την άσκηση, ενώ έχουν αντιγηραντικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Θα τα βρεις συνήθως σε μορφή χυμού ή αποξηραμένα και μπορείς να τα προσθέσεις στο καθημερινό σου διαιτολόγιο ως smoothie με άλλα φρούτα ή μαζί με γιαούρτι, δημητριακά και ξηρούς καρπούς, φτιάχνοντας ένα πλούσιο και δυναμωτικό πρωινό.

8. Maca 

Το περουβιανό maca καλλιεργείται στις Άνδεις εδώ και τουλάχιστον 2000 χρόνια. 

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, απαραίτητα αμινοξέα, λιπαρά οξέα, βιταμίνη C, χαλκό, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. 

Επιπρόσθετα, το maca περιέχει βιοδραστικές ενώσεις που προσφέρουν στον ανθρώπινο οργανισμό πολλά οφέλη, γεγονός που έχει αυξήσει σημαντικά την κατανάλωσή του τα τελευταία 20 χρόνια παγκοσμίως.

Πιο συγκεκριμένα, το maca προστατεύει και βελτιώνει το δέρμα, τη μνήμη, τη γνωστική λειτουργία σε περίπτωση εγκεφαλικού, έχει αντικαταθλιπτικές, αντιδιαβητικές, αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αυξάνει την ενέργεια και τη libido.

Μπορείς να το βρεις ως σκόνη, αλλά και ως συστατικό σε διάφορα προϊόντα όπως μπάρες.

Στο κατάστημά μας θα βρεις όλα τα παραπάνω καθώς και τεράστια ποικιλία προϊόντων με ευεργετικές για την υγεία σου ιδιότητες.

Εμείς σου προτείνουμε να επισκεφθείς και το ηλεκτρονικό μας κατάστημα https://www.bonstato.gr/ για να γνωρίσεις περισσότερα για τα προϊόντα και τις υπηρεσίες μας και ανυπομονούμε να σε εξυπηρετήσουμε.

Κυριακή Παπαδοπούλου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος, M.Sc.